Viagem de Sabores e Aromas numa Experiência Gourmet Única

Cooking Through Generations  é uma verdadeira viagem ao mundo gourmet. Um evento culinário que se vai realizar pelo terceiro ano consecutivo no Sheraton Algarve Hotel, Albufeira, a 23 de março de 2013.

Este conceito pretende dar a conhecer a cozinha gourmet pelas mãos criativas de várias gerações.  Tradicional, contemporânea ou de fusão, o resultado final é sempre uma deliciosa viagem através de texturas e sabores à espera de serem descobertos por si.

Este ano convidámos o mais novo Chef da Grã-Bretanha, Luke Thomas. Um talento de 19 anos com aspirações e oportunidade de se tornar num ícone no mundo culinário ao lançar o seu restaurante “Luke’s Dining Room”, em Sanctum on the Green, perto de Marlow em Berkshire, no final do ano passado.  Uma extraórdinaria experiência culinária a não perder.

Sábado, 23 de Março de 2013

• 19:30 - 20:00 - welcome cocktail
• 20:00 -23:30 -  jantar de 4 pratos com o mais novo Chef da Grã-Bretanha, Luke Thomas, incluindo harmonização de vinhos

                               Preço: €75 por pessoa 

MENU

Amuse Bouche

Parfait de mousse de fígado de galinha, com geleia de vinho da Madeira e Brioche de trufas

Entrada

Tarte “Pescador”

Prato Princípal

Lombo de vaca cozinhao lentamente, cebola escurecida, agrião e rábano

Sobremesa

Pão brioche e pudim de manteiga com pistácio e nêspera.

Vinhos

Harmonização de vinhos Quinta do Barranco Longo

Reserve o seu Fim-de-Semana Gourmet Cooking Through Generations

Embarque numa aventura culinária durante o fim-de-semana de 23 de março no Sheraton Algarve Hotel com:

• Alojamento em Quarto Deluxe (23 março)
• Pequeno-Almoço Buffet Diário
• Jantar Cooking Through Generations para 2 servido no restaurante O Pescador, incluindo welcome cocktail (23 março)
• Upgrade de Quarto Gratuito, sujeito a disponibilidade ao check-in
• Check-out tardio até às 14:00
• Acesso Gratuito ao Health Club

Uma experiência única com preços a partir de €249 por quarto, por noite!

Luke Thomas é um jovem chef com aspirações, talento e oportunidade de se tornar num ícone no mundo culinário ao lançar o seu restaurante “Luke’s Dining Room”, em Sanctum on the Green, perto de Marlow em Berkshire, no final de fevereiro de 2012.

Nascido e criado em Gales do Norte, Lucas teve de gerir o seu percurso escolar com sua paixão pela cozinha. Ele estudou em “Connah’s Quay High School” onde alcançou os seus oito GCSE, tendo posteriormente frequentado a “Yale College Wrexham” onde atingiu o seu NVQ Nível 1 & 2 em Catering Profissional.

O chef, agora com apenas 19 anos, ganhou o título “Springboard’s FutureChef 2009” em 2009, e entregou-se à cozinha desde os seus 12 anos de idade, trabalhando à noite, fins-de-semana e feriados. O Seu portfólio de experiência é já vasto e impressionante, contando com vários estágios em estabelecimentos no Reino Unido (Chester Grosvenor Hotel de 2008-2010; Soughton Hall & Bar & Restaurant Stables 2007-2010; Steve Vaughan Açougues 2007-2008; Individual Restaurant Company 2010 -2011), a postos de trabalho junto de chefs de topo com estrelas Michelin, incluindo no “The Fat Duck” (2009), “Rhodes W1” (2010) e “Rhodes” no Dubai (2010), “Alinea” em Chicago (2011), “La Pergola”, em Roma (2011), o “Burj al Arab”, no Dubai (2011), e “The French laundry Pop-Up” com Thomas Keller no Harrods (2011). Adicionalmente, Luke participou no programa culinário televisivo “Market Kitchen” (Good Food UKTV) em 2009, e pode ser visto regularmente na BBC do País de Gales.

Viajar e aprender mais sobre comida com chefs internacionais de topo é uma aspiração contínua para Luke, que aprecia também conhecer os fornecedores e produtores de alimentos, por forma a aprofundar o seu conhecimento sobre ingredientes sazonais, tudo, com o objectivo de refinar o seu próprio estilo culinário.